Karst Prosciutto – Kraški Pršut 18–19 Monate gereift, Viertelstück ca. 1 kg

? 18–19 Monate gereifter Karst Prosciutto – Kraški Pršut

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Kraški Pršut, eines traditionellen Karst Prosciuttos, der 18–19 Monate natürlich gereift ist. Dieser außergewöhnliche Schinken stammt aus der renommierten Pršutarna Lokev, einer der ältesten Schinkenmanufakturen im Karstgebiet.

Durch unsere exklusive Initiative hat sich die Pršutarna Lokev entschlossen, einen Teil ihrer kostbaren, zuvor ausschließlich für besondere Kunden reservierten Schinken aus dem geschützten Dachbodenlager erstmals für den Verkauf freizugeben.

Jeder Kraški Pršut Prosciutto reift über 18–19 Monate in der klaren Luft des Karsts – unter natürlichen Bedingungen, nur mit Meersalz aus Piran veredelt, ohne künstliche Zusatzstoffe.

?️ Traditionelle Herstellung

Die Schinken werden sorgfältig ausgewählt, von Hand eingesalzen und ruhen drei Monate lang in der winterlichen Kühle des Karsts. Im Frühjahr werden sie auf dem Dachboden aufgehängt, wo der berühmte Karstwind sie langsam trocknet.

Seit Jahrhunderten verleiht das trockene Klima des Karsts dem Schinken:

• seine rosig-rote Farbe,
• seinen edlen, würzigen Geschmack,
• und seine feste, aber zarte Konsistenz.

Erst nach über 18 Monaten natürlicher Reifung erreicht der Kraški Pršut seine vollkommene Harmonie aus Aroma, Geschmack und Textur.

? Rein natürliche Zutaten

• Nur Schweinefleisch bester Qualität
• Grobes Meersalz aus den Salinen von Piran
• Keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
• Luftgetrocknet – nicht egalisiert, daher kann das Gewicht leicht variieren

Jedes Stück wird aus einem natürlich gewachsenen Schinken gewonnen und in Viertelstücke geteilt.