Kraški Pršut kaufen – Karst Feinkost Schinken, 16 Monate gereift

Kraški Pršut – handgeteiltes Viertelstück vom original Karst Prosciutto

Das handgeteilte Viertelstück Kraški Pršut ist ein traditionell hergestellter Karst Prosciutto aus Slowenien, mindestens 16 Monate gereift. Für den echten Kraški Pršut werden ausschließlich natürlich gewachsene Schinken ausgewählt – daher kann das Gewicht der einzelnen Viertelstücke leicht variieren.

Traditionelle Herstellung im Karstgebiet

Seit vielen Generationen werden Anfang Dezember im Küstenland der Karstregion die besten Schweineschinken sorgfältig ausgewählt. Anschließend werden sie mit grobem Meersalz aus den Salinen von Piran eingerieben und drei Monate lang in der kühlen Luft des Karstwinters zum Ruhen gebracht.

Im Frühjahr werden die Schinken vom Salz befreit und auf hölzernen Dachböden aufgehängt, wo der kühle, trockene Karstwind (Burja) sie langsam und gleichmäßig trocknet. Dieser natürliche Reifungsprozess verleiht dem Schinken seinen intensiven Geschmack, das feine Aroma und die typische rosig-rote Farbe.

Fast zwei Jahre Reifezeit für höchste Qualität

Mindestens 16 Monate reift der Schinken unter der strengen Aufsicht erfahrener Enologen. Durch das markant trockene Klima des Karsts erhält der Kraški Prosciutto seine feste Konsistenz, den edel-würzigen Geschmack und seinen unverwechselbaren Charakter.
Im Gegensatz zu Schinken aus feuchteren Regionen bleibt der Karstschinken kompakter und besitzt einen geringeren Wassergehalt.

Echte slowenische Delikatesse

Der Kraški Pršut ist eine geschützte Spezialität aus dem slowenischen Karstgebiet. Er wird ausschließlich aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt und über Monate in der mediterranen Karstluft getrocknet – ein kulinarisches Symbol slowenischer Tradition.

Ob als Antipasto, Snack oder in feinen Gourmetgerichten – dieser luftgetrocknete Rohschinken begeistert mit seinem authentischen Geschmack.

Lieferung & Empfehlung

• Vakuumverpackt – für maximale Frische

• Gekühlter Versand mit Premium Paketdienst

• Empfehlung: Genießen Sie diesen Schinken mit einem Cabernet Sauvignon aus Istrien – eine perfekte Kombination.

• (Das tatsächliche Gewicht kann variieren.)